Przejdź do treści

Spożywcza

rolnictwo, żywność i napoje · PKD 01⁠–⁠03, 10, 11

Rentowność netto spadła do 4,7% (−0,2 pkt proc.), ale zysk ma więcej firm niż rok temu (70,5%). Dane za I półrocze 2026.

Rentowność nettozysk netto z każdych 100 zł przychodów4,7% −0,2 pkt proc. r/r
I półrocze 2026, firmy od 10 osób
Firmy z zyskiemodsetek firm, które zarobiły na czysto70,5% +0,9 pkt proc. r/r
I półrocze 2026, firmy od 10 osób
Aktywne firmyliczba działających firm, stan na koniec kwartału44,6tys. −1,5% r/r
II kwartał 2026

Sygnały ryzyka

2 na minus · 4 na plus · 1 neutralnie

  1. Rentowność netto4,7%−0,2 pkt proc. r/r
  2. Firmy z zyskiem70%+0,9 pkt proc. r/r
  3. Straty na niewypłacalnych klientach0,9 złna 100 tys. zł sprzedaży; średnio 5,0 zł
  4. Płynność gotówkowa51%zobowiązań bieżących; −3 pkt proc. r/r
  5. Pokrycie odsetek zyskiem10,7×zadłużenie 39% majątku
  6. Cykl gotówki42 dni+5 dni r/r; klienci płacą po 41 dniach
  7. Produkcja+4,9%r/r, sierpień 2026

Kolor jak w odpowiedziach niżej: niebieski = lepiej niż rok temu lub niż zwykle, czerwony = gorzej. Kliknij, aby przejść do wykresu.

Wyniki i nastroje

Czy firmy zarabiają, ile i jak oceniają swoją sytuację.

Ile firmy zarabiają?

Mniej niż rok temu

Z każdych 100 zł przychodów zostaje 4,7 zł zysku netto (I półrocze 2026), o 0,2 zł mniej niż rok wcześniej; to 10. miejsce wśród 13 branż. To najniższa rentowność od początku danych (I półrocze 2023). Razem firmy branży zarobiły na czysto 11,4 mld zł.

Rentowność mówi, ile zostaje z każdej złotówki, a wynik netto, ile to razem w złotych.
Wynik rośnie, a rentowność spada? Firmy sprzedają więcej, ale zarabiają mniej na każdej sprzedaży.

Rentowność netto

%, firmy od 10 osób, półrocza · 10. miejsce z 13 branż

Co to znaczy?

Ile zysku zostaje z każdych 100 zł przychodów po wszystkich kosztach i podatku. 5% to 5 zł zysku ze 100 zł sprzedaży.

Tabela danych
OkresRentowność netto (%)
I półrocze 20264,72
II półrocze 20254,58
I półrocze 20254,95
II półrocze 20244,67
I półrocze 20245,77
II półrocze 20235,14
I półrocze 20235,50
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: rok 2022 –⁠ I półrocze 2026)

Wynik finansowy netto

mld zł, firmy od 10 osób, półrocza

Co to znaczy?

Suma zysków wszystkich firm branży minus suma strat, w miliardach złotych.

Tabela danych
OkresWynik netto (mld zł)
I półrocze 202611,40
II półrocze 202512,23
I półrocze 202511,69
II półrocze 202411,48
I półrocze 202412,90
II półrocze 202311,93
I półrocze 202312,61
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: rok 2022 –⁠ I półrocze 2026)

Czy zarabia większość firm?

Tak

Zysk netto ma 70,5% firm (I półrocze 2026), o 0,9 pkt proc. więcej niż rok wcześniej; to 7. miejsce wśród 13 branż.

Rentowność to średnia.
Tu widać, czy zarabia większość firm, czy tylko część.

Firmy z zyskiem

% firm od 10 osób · 7. miejsce z 13 branż

Co to znaczy?

Jaki procent firm zarobił na czysto, czyli wykazał zysk netto.

Tabela danych
OkresI półrocze (%)Cały rok (%)
I półrocze 202670,5–
2025–80,6
I półrocze 202569,5–
2024–81,9
I półrocze 202470,5–
2023–82,4
I półrocze 202370,5–
2022–84,8
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: rok 2022 –⁠ I półrocze 2026)

Ile firmy tracą na niewypłacalnych klientach?

Mniej niż zwykle

Na każde 100 tys. zł sprzedaży firmy tracą 0,9 zł na niewypłacalnych klientach (I półrocze 2026), mniej niż zwykle (średnio od 2023: 5,0 zł); to 2. miejsce wśród 13 branż.

Straty na upadłych klientach

zł na 100 tys. zł sprzedaży, firmy od 10 osób, półrocza · 2. miejsce z 13 branż (1. = najmniejsze straty)

Co to znaczy?

Pieniądze, których firmy nie odzyskały od upadłych lub restrukturyzowanych klientów, w złotych na każde 100 tys. zł sprzedaży.

Tabela danych
OkresStraty na upadłych klientach (zł)
I półrocze 20260,9
II półrocze 202510,9
I półrocze 20251,0
II półrocze 20247,9
I półrocze 20241,1
II półrocze 202310,1
I półrocze 20232,8
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: rok 2022 –⁠ I półrocze 2026)

Ile firm traci, a ile zarabia dużo?

53% ze stratą

Stratę ma 53% firm, a 28% zarabia co najmniej 10 zł na każde 100 zł przychodów (I półrocze 2026; dane dla: samo rolnictwo, bez przetwórstwa żywności). Rok wcześniej: 48% ze stratą i 30% z wysokim zyskiem.

Udział firm z zyskiem nie mówi, czy zarabiają ledwo, czy dobrze.
Tu widać cały rozkład.

Firmy według rentowności≈ samo rolnictwo, bez przetwórstwa żywności

% firm od 10 osób · po I półroczu i po całym roku, od 2024

Co to znaczy?

Firmy podzielone według rentowności: czerwone odcienie to firmy ze stratą, niebieskie to firmy z zyskiem (im ciemniejszy, tym wyższy). Rentowność to zysk netto na 100 zł przychodów.

Tabela danych
Okresstrata ponad 5%, %strata do 5%, %zysk 0⁠–⁠1%, %zysk 1⁠–⁠2%, %zysk 2⁠–⁠5%, %zysk 5⁠–⁠10%, %zysk 10% i więcej, %
I półrocze 202644,58,72,71,38,06,428,3
202512,09,96,75,313,412,140,6
I półrocze 202539,87,93,51,68,88,130,3
202414,67,05,54,413,011,843,7
I półrocze 202442,07,93,33,56,79,327,2
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: I półrocze 2024 –⁠ I półrocze 2026)

Ile branża produkuje?

Więcej niż rok temu

Produkcja rośnie we wszystkich działach branży, średnio +4,9% rok do roku (sierpień 2026). GUS nie publikuje ankiety nastrojów dla tej branży.

Produkcja sprzedana≈ bez rolnictwa

zmiana rok do roku, %, ceny stałe

Co to znaczy?

O ile procent więcej (powyżej zera) lub mniej wyprodukowano i sprzedano niż rok wcześniej. Zmiany cen są odjęte, więc to zmiana ilości.

Tabela danych
OkresŻywność (%)Napoje (%)
sierpień 20263,76,1
lipiec 20260,316,9
czerwiec 20266,78,3
maj 20260,811,8
kwiecień 2026−1,8−3,8
marzec 202611,212,9
luty 20264,23,8
styczeń 2026−0,2−3,3
grudzień 20259,016,1
listopad 20252,54,9
październik 20255,91,5
wrzesień 20259,1−2,1
sierpień 20254,6−11,0
lipiec 20257,8−6,8
czerwiec 20251,0−0,4
maj 20255,3−15,5
kwiecień 20258,9−2,6
marzec 20253,6−2,0
luty 20251,7−4,9
styczeń 20256,6−3,6
grudzień 20246,5−1,0
listopad 20244,0−7,1
październik 202410,0−2,1
wrzesień 20245,0−4,4
sierpień 20243,91,2
lipiec 20249,43,8
czerwiec 20246,5−9,5
maj 20242,2−6,3
kwiecień 202411,72,3
marzec 2024−0,7−13,8
luty 20245,5−1,5
styczeń 20245,910,0
grudzień 2023−1,6−7,5
listopad 20230,62,1
październik 20231,9−5,6
wrzesień 2023−1,36,9
sierpień 2023−1,5−5,9
lipiec 2023−0,6−4,8
czerwiec 2023−1,0−2,4
maj 20230,21,0
kwiecień 2023−8,6−5,3
marzec 2023−1,26,4
luty 20233,01,6
styczeń 20235,6−5,3
grudzień 20228,05,4
listopad 20226,93,4
październik 20227,915,1
wrzesień 20228,39,9
sierpień 202211,313,8
lipiec 20229,93,4
czerwiec 20229,212,0
maj 202210,722,1
kwiecień 202216,814,2
marzec 202211,75,5
luty 20229,06,0
styczeń 20229,519,9
grudzień 20217,622,1
listopad 202110,814,5
październik 20215,112,0
wrzesień 20217,67,4
sierpień 20219,34,1
lipiec 20211,38,7
czerwiec 20219,213,9
maj 202114,610,5
kwiecień 202113,24,8
marzec 202110,57,2
luty 20213,2−11,4
styczeń 2021−2,3−11,3
grudzień 20205,54,5
listopad 20201,14,9
październik 20200,6−0,3
wrzesień 20205,8−0,9
sierpień 20201,85,1
lipiec 20203,3−3,8
czerwiec 20206,3−7,3
maj 2020−6,8−4,2
kwiecień 2020−12,7−9,7
marzec 20207,14,9
luty 20203,212,6
styczeń 2020−0,15,6
grudzień 20196,09,6
listopad 2019−0,70,9
październik 20191,17,2
wrzesień 20194,810,0
sierpień 2019−0,3−4,8
lipiec 20194,715,4
czerwiec 2019−2,46,6
Źródło: GUS, produkcja sprzedana przemysłu (wydania: czerwiec 2019 –⁠ sierpień 2026)

Koszty

Na co idą pieniądze firm?

Najwięcej: materiały

Najwięcej pochłaniają materiały (55% kosztów) i usługi firm zewnętrznych (12%); płace 12%, energia 3% (I półrocze 2026). Wobec roku wcześniej najbardziej zmienił się udział pozycji „materiały”: −2,0 pkt proc.

Gdy rośnie udział płac lub energii, a ceny sprzedaży stoją w miejscu, marża się kurczy.

Struktura kosztów

% kosztów, firmy od 10 osób, półrocza

Co to znaczy?

Na co idzie każde 100 zł kosztów: płace ze składkami, materiały, energia, usługi firm zewnętrznych (np. podwykonawców), towary kupione do odsprzedaży, amortyzacja, podatki i reszta.

Tabela danych
Okrespłace, %materiały, %energia, %usługi firm zewnętrznych, %towary do odsprzedaży, %amortyzacja, %podatki i pozostałe, %
I półrocze 202611,954,52,612,011,82,94,2
II półrocze 202510,956,22,111,811,12,75,1
I półrocze 202511,556,51,911,411,12,94,7
II półrocze 202410,756,62,311,910,32,65,5
I półrocze 202410,856,42,211,211,92,74,8
II półrocze 202310,056,82,511,111,42,65,6
I półrocze 20239,359,52,510,011,72,44,6
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: rok 2022 –⁠ I półrocze 2026)

Finansowanie

Czy firmy mają z czego płacić, czy udźwigną długi i jak długo czekają na pieniądze.

Czy firmy mają z czego płacić rachunki?

Tak, ale gotówki ubywa

Gotówka i podobne aktywa pokrywają 51% zobowiązań do spłaty w ciągu roku (koniec czerwca 2026), o 3,2 pkt proc. mniej niż rok wcześniej; to 6. miejsce wśród 13 branż. Cały majątek obrotowy (z zapasami i należnościami) pokrywa 188% tych zobowiązań.

Płynność

%, stan na koniec półrocza i roku, firmy od 10 osób · 6. miejsce z 13 branż (płynność gotówkowa)

Co to znaczy?

Czy firmy mają z czego płacić bieżące rachunki. Płynność gotówkowa liczy tylko gotówkę i podobne aktywa, a bieżąca cały majątek obrotowy (z zapasami i należnościami), w relacji do zobowiązań do spłaty w ciągu roku. Gotówkowa poniżej 100% nie oznacza kłopotów, bo rachunki płaci się na bieżąco z wpływów; liczy się kierunek zmian i porównanie z innymi branżami.

Tabela danych
OkresPłynność gotówkowa (%)Płynność bieżąca (%)
koniec czerwca 202651,4188,0
koniec 202551,6185,9
koniec czerwca 202554,6185,6
koniec 202449,2180,9
koniec czerwca 202451,2183,8
koniec 202344,5177,0
koniec czerwca 202341,7177,7
koniec 202232,5160,3
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: rok 2022 –⁠ I półrocze 2026)

Czy długi są bezpieczne?

Tak

Długi i rezerwy to 39% majątku firm (koniec czerwca 2026), o 0,2 pkt proc. więcej niż rok wcześniej. Zysk przed odsetkami wystarczyłby na odsetki 10,7 razy (I półrocze 2026).

Sam poziom zadłużenia nie mówi, czy to problem, dlatego obok jest pokrycie odsetek zyskiem.
Rosnący dług przy spadającym pokryciu to sygnał ostrzegawczy.

Zadłużenie

% majątku, stan na koniec półrocza i roku, firmy od 10 osób · 2. miejsce z 13 branż (1. = najniższe)

Co to znaczy?

Jaka część majątku firm jest sfinansowana długiem, czyli zobowiązaniami wobec banków, dostawców, państwa i rezerwami. 50% oznacza, że połowa majątku „należy” do wierzycieli.

Tabela danych
OkresZadłużenie (%)
koniec czerwca 202639,3
koniec 202539,0
koniec czerwca 202539,1
koniec 202439,8
koniec czerwca 202440,6
koniec 202341,8
koniec czerwca 202343,0
koniec 202243,8
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: rok 2022 –⁠ I półrocze 2026)

Pokrycie odsetek zyskiem

razy, firmy od 10 osób, półrocza · 2. miejsce z 13 branż

Co to znaczy?

Ile razy zysk przed odsetkami pokrywa odsetki od długów. 5 oznacza, że zysk wystarczyłby na odsetki pięć razy. Poniżej 1 firmy nie zarabiają nawet na odsetki.

Tabela danych
OkresPokrycie odsetek (razy)
I półrocze 202610,7
II półrocze 20259,9
I półrocze 20259,7
II półrocze 20249,4
I półrocze 202411,2
II półrocze 20239,7
I półrocze 202310,5
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: rok 2022 –⁠ I półrocze 2026)

Jak długo firma czeka na swoje pieniądze?

42 dni

Od zapłaty za towar i materiały do wpływu pieniędzy od klienta mija 42 dni (koniec czerwca 2026), dłużej niż rok wcześniej; to 8. miejsce wśród 13 branż. Na zapłatę od klientów firmy czekają średnio 41 dni, a dostawcom płacą po 36 dniach.

Cykl gotówki

dni, stan na koniec półrocza i roku, firmy od 10 osób · 8. miejsce z 13 branż (1. = najkrótszy)

Co to znaczy?

Ile dni mija od zapłaty za towar i materiały do otrzymania pieniędzy od klienta: dni zapasów w magazynie plus dni czekania na zapłatę od klientów, minus dni, przez które firma sama zwleka z płatnością dla dostawców.

Tabela danych
Okrescykl, dnizapasy, dniczekanie na klientów, dnipłatności dla dostawców (−), dni
koniec czerwca 2026423741−36
koniec 2025383836−37
koniec czerwca 2025363638−37
koniec 2024424038−36
koniec czerwca 2024383641−39
koniec 2023384035−37
koniec czerwca 2023383737−36
koniec 2022414237−38
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: rok 2022 –⁠ I półrocze 2026)

Inwestycje i eksport

Ile branża inwestuje i na ile zależy od klientów za granicą.

Czy branża inwestuje i w co?

Tyle co zwykle

Na inwestycje idzie 3,3 zł z każdych 100 zł przychodów (I półrocze 2026), tyle co zwykle (średnio od 2023: 3,6 zł); to 7. miejsce wśród 13 branż. Najwięcej pieniędzy idzie na maszyny i urządzenia (56%).

Stopa inwestycji

zł na 100 zł przychodów, firmy od 10 osób, półrocza · 7. miejsce z 13 branż (ex aequo) (1. = inwestuje najwięcej)

Co to znaczy?

Ile z każdych 100 zł przychodów firmy wydają na zakup lub budowę maszyn, budynków, pojazdów i wyposażenia.

Tabela danych
OkresStopa inwestycji (zł)
I półrocze 20263,3
II półrocze 20254,3
I półrocze 20253,3
II półrocze 20244,4
I półrocze 20243,1
II półrocze 20234,3
I półrocze 20232,7
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: rok 2022 –⁠ I półrocze 2026)

Na co idą inwestycje

% wydatków inwestycyjnych, firmy od 10 osób, półrocza

Co to znaczy?

Na co idą wydatki inwestycyjne: maszyny i urządzenia, budynki i grunty, pojazdy, narzędzia i pozostałe.

Tabela danych
Okresmaszyny i urządzenia, %budynki i grunty, %pojazdy, %narzędzia i wyposażenie, %pozostałe, %
I półrocze 202655,928,05,93,56,7
II półrocze 202552,131,86,13,16,9
I półrocze 202552,132,26,23,75,8
II półrocze 202452,530,35,43,78,0
I półrocze 202450,129,98,24,77,0
II półrocze 202351,332,15,94,85,9
I półrocze 202353,128,67,95,45,0
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: rok 2022 –⁠ I półrocze 2026)

Na ile branża zależy od zagranicy?

W średnim stopniu

Za granicę trafia 27% sprzedaży (I półrocze 2026); to 7. miejsce wśród 13 branż. Rok wcześniej: 25%.

Duży udział eksportu oznacza większą wrażliwość na koniunkturę w Europie i kurs złotego.

Udział eksportu

% sprzedaży, firmy od 10 osób, półrocza · 7. miejsce z 13 branż (1. = największy udział)

Co to znaczy?

Jaka część sprzedaży trafia do klientów za granicą. 40% to 40 zł z każdych 100 zł sprzedaży.

Tabela danych
OkresUdział eksportu (%)
I półrocze 202627,2
II półrocze 202526,4
I półrocze 202525,3
II półrocze 202423,8
I półrocze 202424,7
II półrocze 202322,9
I półrocze 202325,2
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: rok 2022 –⁠ I półrocze 2026)

Ludzie i firmy

Płace, etaty, liczba firm i różnice między małymi a dużymi.

Czy firm w branży przybywa?

Nie

Działa 44,6 tys. firm, o 1,5% mniej niż rok wcześniej (II kwartał 2026).

Liczba aktywnych firm odpowiada na pytanie wprost; rejestracje i upadłości pokazują, skąd bierze się zmiana.

Aktywne firmy

tys., stan na koniec kwartału

Co to znaczy?

Ile przedsiębiorstw faktycznie prowadzi działalność (nie tylko jest zarejestrowanych), razem z jednoosobowymi działalnościami.

Tabela danych
OkresAktywne firmy (tys.)
II kwartał 202644,6
I kwartał 202644,2
IV kwartał 202545,7
III kwartał 202545,7
II kwartał 202545,3
I kwartał 202544,7
IV kwartał 202444,8
III kwartał 202444,9
II kwartał 202444,7
I kwartał 202444,0
IV kwartał 202344,6
Źródło: GUS, przedsiębiorstwa aktywne (wydania: II kwartał 2026)

Komu idzie lepiej: małym czy dużym firmom?

Najlepiej małym

Najwyższą rentowność mają małe firmy (10⁠–⁠49 osób): 5,2%, najniższą duże firmy (250 osób i więcej): 4,5% (I półrocze 2026). Rentowność spadła we wszystkich grupach; najmniej średnie firmy (50⁠–⁠249 osób): −0,2 pkt proc.

Rentowność według wielkości firmy

%, I półrocze 2025 → I półrocze 2026

Co to znaczy?

Małe (10⁠–⁠49 osób), średnie (50⁠–⁠249) i duże (250 i więcej) firmy. Puste kółko to rok wcześniej, pełne to teraz.

Tabela danych
PracującyI półrocze 2025I półrocze 2026zmiana, pkt proc.
10⁠–⁠495,85,2−0,6
50⁠–⁠2495,25,1−0,2
250+4,84,5−0,2
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: I półrocze 2026)

Firmy z zyskiem według wielkości

%, I półrocze 2025 → I półrocze 2026

Co to znaczy?

Małe (10⁠–⁠49 osób), średnie (50⁠–⁠249) i duże (250 i więcej) firmy. Puste kółko to rok wcześniej, pełne to teraz.

Tabela danych
PracującyI półrocze 2025I półrocze 2026zmiana, pkt proc.
10⁠–⁠4962,262,8+0,6
50⁠–⁠24976,177,0+0,9
250+82,583,2+0,7
Źródło: GUS, wyniki finansowe przedsiębiorstw (F-01/I-01) (wydania: I półrocze 2026)
Uwagi do danych
  • Produkcja sprzedana: dane GUS obejmują bez rolnictwa (oznaczenie ≈).
  • Rozkład firm według rentowności: dane GUS obejmują samo rolnictwo, bez przetwórstwa żywności (oznaczenie ≈).